Receita Saudável da Semana: Sopa de Legumes

Super rápida e fácil de fazer, a sopa de legumes é uma forma prática e saudável de se fazer uma refeição nutritiva! Que tal prepará-la ao chegar do trabalho e reforçar as energias? Confira:

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 cebola picada

- 2 cenouras cortadas em rodelas

- 1/2 repolho branco ralado

- 1 abobrinha cortada em cubos

- 500 g de carne bovina magra cortada em cubos

- 6 batatas médias picadas

- 4 tomates sem sementes e picados

- 3 litros de água

- 15 vagens picadas

- sal a gosto

Modo de Preparo

Numa panela com capacidade para 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto, junte a cebola, as cenouras, o repolho e a abobrinha; cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo freqüentemente. Retire-os com a escumadeira e reserve-os. No mesmo óleo da panela, doure os cubos de carne mexendo frequentemente, até que fiquem corados. Coloque na panela, juntamente com a carne, os legumes reservados, as batatas e os tomates, os ingredientes restantes e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que a carne e as batatas estejam macias. Sirva a seguir. Suasopa de legumes vai fazer muito sucesso!

Valor nutricional e calórico por porção (300g)

calorias = 295 kcal

carboidratos = 37.85 g

proteínas = 23.37 g

lipídios = 7.07 g

Dica de Saúde: Alimentos Ricos em Cálcio

Os alimentos ricos em cálcio ajudam a melhorar não só a estrutura dos ossos e dentes mas também a força e contração muscular, e atá a coagulação sanguínea. Alimentos ricos em cálcio:

• Leite e seus derivados como iogurte e queijo, 
• Carnes magras como frango sem pele e coelho, 
•  Cereais, batata, hortaliças, 
• Sucos de fruta fresca, 
•  Azeite virgem e óleo de sementes, 
•  Sementes de sésamo, 
• Peixes fresco ou congelado, 
• Tofu, soja e seus derivados. 
•  Sardinha enlatada (com ossos comestíveis)

 Pessoas com osteoporose ou história de osteoporose na família, devem ter uma alimentação rica em cálcio, assim como crianças e mulheres na fase da menopausa, para prevenir problemas relacionados à alteração hormonal e a absorção do cálcio. Os alimentos enriquecido são uma ótima alternativa para aumentar a ingestãode calcio, especialmente quando os alimentos fonte de cálcio não entram rotineiramente na dieta do dia a dia.

O cardápio magro de Deborah Secco

A atriz Deborah Secco revelou à revista Corpo a Corpo a sua dieta seca-gordura, elaborada pela nutricionista Marcella Amar, com até 1500 calorias. Confira abaixo os pratos e alimentos adotados pela beldade:

Café da manhã
½ mamão papaia com 1 col. (sopa) de aveia
2 fatias médias de queijo de minas
1xíc. (chá) de cappuccino light

Lanche da manhã (pós-treino)
3 rodelas finas de abacaxi

Almoço
1 porção de salada de quinoa com tomates e alcaparras
1 posta média de peixe grelhado
Lanche da tarde
1 porção de biscoitos de aipim

A cada 3 horas, no caso durante as gravações, comer:
1 sanduíche no pão árabe integral médio com 4 fatias de blanquet de peru e 2 fatias finas de queijo branco ou 2 col. (sopa) de frango desfiado com mostarda e cebola

SOS (quando sentir muita fome durante os intervalos)
1 barra de alfarroba ou 1 barra de cereais sem chocolate

Jantar
1 porção de quiche de berinjela
1 prato de salada de folhas variadas com 3 fatias de blanquet de peru picado, tomate e palmito à vontade, temperada com 1 col. (sobremesa) de azeite